מארז זוגי בראשית עם שמן זית

הזנים השונים נוצרו מכרמים רעננים מצפון הארץ ועד דרומה. תחילתה של יצירת בראשית נעוצה באופן גידולם הייחודי של הכרמים המספק ליינן את חומרי הגלם הראויים ביותר. התהליך ממשיך בבציר לילה עם ניחוח אגלי הטל העוטף את האשכולות.
בתהליך ההתיישנות של היין, הענבים נשארים במגע עם הקליפות לשבוע בלבד, במטרה להביא יינות נגישים ובשלים יותר.
היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים.

קברנה סוביניון
יין מלא עם ניחוחות חזקים, נוצר משילוב ענבים בין שני כרמים מהצפון המוריק בכרם דישון לדרום שטוף השמש בכרם לכיש.
נוצר מענבי קברנה הגדלים בגליל העליון ובחבל לכיש. יין מלא אך מלטף עם ארומות של פירות יער ווניל.
מכיל 13.1% כהל.
מרלו
יין עדין ורענן, משלב את קסם הכרמים של זיכרון יעקב הירוקה ואת ניחוח הכרמים הותיקים.
משלב קסם של כרמי זכרון יעקב עם ניחוחות כרמי גבעת שמש. יין עדין ורענן בעל ניחוחות פטל ומוקה.
מכיל 13.6% כהל.
שיראז
יין רך עם מרקם קטיפתי ומלטף, נוצר משילוב של 3 כרמים ייחודיים מאזור כפר תבור.
שילוב של 3 כרמים יהודיים נטועים בזן שיראז באזור כפר תבור. יין רך וקטיפתי בעל ניחוחות של שזיף וקקאו.
מכיל 13.1% כהל.
Stars
יין מבעבע המיוצר מכרמים הגדלים קרוב לכפר קיש בגליל התחתון, דרומית לכפר תבור.
היין מיוצר מענבי הגרנאש המהווה את אחד מהזנים הפופולריים של צרפת, והמורוודר שהוא זן הענבים המרכיב את מרבית יינות הרוזה הכי ידועים במחוז פרובאנס.
מכיל 8.5% כהל.

 בד"צ העדה החרדית ובד"צ בית יוסף